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Datos Técnicos

Cepas: Tinta del País,95% y Cabernet Sauvignon, 5%.

Elaboración: Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada.

Crianza: 12 meses de barrica de roble americano y otros 12 meses en botella, antes de salir al mercado.

Datos Analíticos

Grados: 13´5 º
Ac. Total: 5,00 gr. / en Tártico
Ac .Vol.: 0,50 gr. / en Acético
PH: 3,73

Características Organolépticas

Fase visual :

Color rojo cereza intenso, con un reflejos violáceos cercanos a los azulados.

Fase olfativa :

Potente y complejo en nariz, con un perfecto equilibrio de los aromas frutales y las sensaciones especiadas como clavo, pimienta y, sobre todo, bien cubierto por un sutil aroma vainilloso de su crianza en madera de roble.

Fase gustativa :

Persistente en boca, destaca por la finura de sus taninos que realzan su equilibrio y redondez.

Temperatura de servicios: 15º C - 18º C

 

 

Crianza


Denominación de Origen Arlanza

 
Ctra. Sto. Domingo de Silos s/n.
Castrillo Solarana. 09348, Burgos.
Tel: 0034 947-173304
Fax: 0034 947-173308

ORDEN AYG-781-2007, de 24 de abril de la D.O. ARLANZA